Un groupe de cyclistes aguerris, que l’on désigne sous le terme « d’échappée matinale », parcourt un Tour de France en quinze étapes pour promouvoir et favoriser l’activité physique chez les adolescents.

À chaque arrivée d’étape, les adolescents de la ville d’arrivée, recrutés au sein des établissements scolaires, partent de la ligne d’arrivée pour rejoindre l’échappée matinale et former ainsi LA BONNE ÉCHAPPÉE pour terminer ensemble l’étape du jour.

Le recrutement des adolescents est fait localement dans les établissements scolaires proches de la ville d’arrivée par un ou plusieurs professeurs d’EPS.